璞膳日式鍋物，約半年至一年前就耳聞這間店了，今日慶祝男朋友生日，選擇來到璞膳用餐。
近幾年火鍋店越開越多間，多數都有推出奢華的海鮮食材，因此璞膳好像就漸漸沒那麼出名了
但是沒關係，今天我就來嚐嚐看評估是不是值得大家一試唄
璞膳位於捷運紅線信義安和站附近，出捷運站後走路約5-8分鐘即可到達。
交通算是滿方便的喲！！
我們有提前預約，因此桌上會擺一個像這樣子的木牌！
＊若考慮用餐環境隱秘性，璞膳超棒優點是，即便兩個人也可以在預約時提出包廂預約
＊附上璞膳菜單
⬆️（上面：套餐式菜單）
⬇️（下面：單點式菜單）
＊開煮囉
璞膳使用的是鑄鐵鍋，據說導熱比較好，更能煮出海鮮和肉品的原味。
一開始鍋內是空的唷，點完餐之後店員會幫你將湯底加入。
因為我和男友完全是喝湯人（這是什麼形容詞xd），湯滾後第一件事就是嚐湯頭，喝完之後我們都覺得這湯也太沒味道....
（不過別擔心，文章看下去就會明白湯很清淡的原因了
接著送上了小菜和日式的沾醬
左邊小菜：螺肉（原諒我嘴巴笨，吃不出是什麼調味，但是很好吃哦）
右邊小菜：芥末小章魚（我本身是芥末愛好者，這一道很對我胃口
）
蔬菜盤是火鍋的基本配備，璞膳提供的蔬菜盤超豐盛，
裡面還有香菇、秀珍菇、金針菇，三種菇類的份量也很大。
手工花枝漿（套餐附贈）
店家說這是不加澱粉，整個花枝打成泥做成的唷！
吃起來真的和一般火鍋店不一樣，特別鮮甜別脆口
熟成牛小排 套餐 1500$
這牛小排油花分布也太美麗
鍋裡涮一下即可食用，口感很嫩吃起來很順口，重點是不會油膩！（推
鮮魚海鮮盤 套餐 2000$
重頭戲澎湃的海鮮船來啦
蛤蠣約莫10顆
生蠔2大顆
排排站好的蝦子5隻
腸泥和殼都處理過了，下鍋煮完就可以直接吃
雖然看起來不是特別高檔的蝦，其實他超鮮甜，肉質也很脆，完全不馬乎呢！
除了這些海鮮，沒有細拍的還有九孔和大干貝各2個、數不清的魚（帶皮和沒帶皮都有）、透抽
全部都超級鮮（除了鮮甜，我真得找不到別的形容詞，真的讚爆
吃完鍋裡食物已經飽到不行，但是還有最神的雜炊
店員會先把鍋裡的油和雜質都處理乾淨，再將飯倒入鍋裡煮
經過一段時間米飯差不多煮軟後，加入雞蛋和蔥花，攪拌均勻就完成了
這個粥真的已到達神的等級！！！！
因為鍋裡煮過無數海鮮後，整個湯已經變海鮮湯（和一開始的湯頭差超多）
最後用濃濃海鮮湯煮成的粥，怎麼那麼傻眼好吃啊
（老闆可以把祕方傳授給我嗎
璞膳好像是不會提供飯後甜點的，不過有提供簡易的飯後水果唷！
＊整體感想
以隱密性來說的話，璞膳的用餐環境很棒，餐點很新鮮，服務很細心。
價錢不算太高但也不算便宜，個人認為是很合理的價位。
當天因為下大雨有點遲到，打電話和店員說明時，店員很客氣也很貼心並沒有催促，這方面給我很好的印象
用餐時，店員的服務也都是很周到很細心，整體來說用餐起來是極為舒服的
用完餐後感想，璞膳雖已沒有過去那麼知名，但並沒有因此在餐點和服務上變得馬乎，
換個方式說，我覺得這是我近期用餐感覺最舒服的一次（這樣大家應該就明白意思了
璞膳日式鍋物 和牛專賣
推薦：8/10 ★★★★★★★★☆☆
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷29號
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:00
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